En un país donde el 98% de los colombianos consume pan y el 70% lo hace diariamente, la Cámara de Molineros de Trigo – Fedemol de la ANDI reafirma su compromiso con la industria panadera a través de la segunda edición de “Pan con Fe”, una iniciativa en alianza con Levapan que busca fortalecer el sector y promover el consumo de un pan de temporada en Semana Santa.

En Colombia, el pan que consumimos se elabora con harina de trigo fortificada. ¿Qué significa que sea fortificada? Que, durante su producción, a la harina de trigo se le adiciona vitamina B1, B2, B3, hierro y ácido fólico, convirtiéndola en un alimento esencial para la nutrición. En 2024, el país produjo 1.330.000 toneladas de harina de trigo fortificada, utilizada en la elaboración de pan artesanal e industrial, galletas, pastas y productos de pastelería y repostería.

La harina de trigo fortificada desempeña un papel clave en la seguridad alimentaria y nutricional del país, especialmente en esta época ya que de acuerdo con el Informe Global de Crisis Alimentarias (GRFC) de 2024, en colaboración con la FAO y otras agencias de la ONU, 1,3 millones de personas, equivalentes al 3% de la población residente del país, experimentaron graves niveles de inseguridad alimentaria aguda, especialmente en las áreas rurales.

“El pan es mucho más que un alimento; es parte de nuestra identidad y tradición. Desde Fedemol, apoyamos iniciativas como “Pan con Fe”, que fortalecen el trabajo de los panaderos y resaltan la importancia de la harina de trigo fortificada en la panificación colombiana. Esta campaña es una oportunidad para impulsar el sector y seguir contribuyendo a la seguridad alimentaria y nutricional del país”, afirma Pilar Ortiz, directora ejecutiva de la Cámara de Molineros de Trigo de Colombia de la ANDI.

“Pan con Fe” es una combinación de harina de trigo fortificada con ingredientes propios de nuestra cultura como el arequipe, la cuajada y la panela, resaltando la riqueza gastronómica del país y la unión familiar, porque es un pan que está diseñado para ser compartido. Además, cuenta con el respaldo del actor Variel Sánchez como embajador, quien llevará este mensaje de esperanza y tradición a todos los colombianos.

En Colombia existen aproximadamente 23.000 panaderías, según el Registro Único Empresarial de las Cámaras de Comercio. Con esta campaña, el sector busca impulsar el consumo de pan, fortalecer la labor de los panaderos y contribuir a la economía local en una de las temporadas más importantes del año.

“Pan con Fe” estará disponible en panaderías a nivel nacional a partir del primero de abril de 2025.