Con orgullo presentamos uno de los tres ganadores de Los Reyes del Migao 2025: Migaito, un emprendimiento paisa que nació con una misión audaz: rescatar y enaltecer el migao, ese plato humilde e icónico de nuestra gastronomía colombiana, transformándolo en una experiencia de sabor única y contemporánea.

Esta iniciativa, liderada por Chocolate Corona y Galletas Ducales, reunió a 105 restaurantes de 39 ciudades y municipios del país, celebrando el talento, la tradición y la innovación en torno a este plato. En medio de este emocionante recorrido, Migaito brilló con luz propia, posicionándose como uno de los referentes del migao en Colombia.

María Isabel Arango, directora de Mercadeo de Compañía de Galletas Noel, afirmó: “Es un verdadero orgullo ver consolidado a Los Reyes del Migao, y presentar hoy a uno de los ganadores: Migaito, de Medellín. En cada uno de los ganadores celebramos la creatividad y versatilidad de este plato tradicional, al tiempo que impulsamos el turismo gastronómico e invitamos a propios y visitantes a redescubrir Colombia a través de sus sabores.”

Este restaurante, abrió sus puertas en noviembre de 2022, cuando el migao aún no figuraba en las cartas de los restaurantes ni en las conversaciones gastronómicas. No existía un mercado, ni competencia, ni referentes. Solo un sueño y la convicción de que el migao merecía un lugar en la mesa del país. Así comenzó el camino de este emprendimiento familiar, impulsado por el amor de Luis Fernando Amézquita y su esposa Juliana Chica.

Con una propuesta especializada, pero también diversa, Migaito ha consolidado una carta en la que brillan los migaos y productos complementarios como chorizos artesanales hechos en casa, arepas boyacenses y arepas de chócolo con queso de búfala. Hoy, su crecimiento bajo modelo de franquicia incluye dos sedes propias y dos franquiciadas.

Mónica Giraldo, directora de Mercadeo para Colombia de la Compañía Nacional de Chocolates, expresó: “Esta iniciativa es una invitación a recorrer Colombia a través de sus sabores, descubriendo la riqueza de cada región y reconociendo el talento de nuestros emprendedores gastronómicos. Más que un concurso, Los Reyes del Migao es una celebración de lo que somos como país: creatividad, tradición y sabor.”

Para este concurso, se volcaron con todo: desarrollaron un equipo de trabajo entre familia, franquiciados y expertos en marketing, quienes, durante una semana intensa, día y noche, exploraron sabores, texturas y presentaciones. El resultado fue una creación tan única como emotiva: el “Migaito del Toque Secreto”, coronado con una flor compactada elaborada con Galletas Ducales pulverizadas y el auténtico sabor de Chocolate Corona, un guiño lleno de cariño a nuestras abuelas y su amor por las flores.

El equipo de Migaito agradece profundamente a Galletas Ducales y Chocolate Corona por “darle visibilidad con este premio, que tiene un alto contenido de prosperidad, la visita de Tulio Recomienda, a un mercado que por años hemos luchado por construir”. Y agregan: “Este concurso no solo revive una tradición, también reconoce el valor de los que soñamos con devolverle a Colombia sus sabores de siempre”.