En el Día de la Madre, Juan Valdez quiere estar presente en los hogares colombianos y ser parte de esos momentos que se preparan con amor. Por eso, la marca de los caficultores colombianos trae una propuesta diferente para sorprender a mamá desde casa: tres recetas de bebidas con café premium 100% colombiano, pensadas para convertirse en el toque especial de una sorpresa inolvidable. Con ingredientes que los consumidores tienen en casa, sabores que despiertan los sentidos y presentaciones que enamoran a primera vista, esta experiencia invita a celebrar lo que realmente importa: compartir en familia el día de la madre.

Estas recetas llenas de sabor, desarrolladas por Janer Pérez, Barista de Innovación de Juan Valdez y Campeón Nacional de Filtrados 2023, busca inspirar a las familias colombianas a salirse de lo típico y convertir esta fecha en una experiencia sensorial, cercana y con identidad local. Fresas maceradas, café batido con textura cremosa y un toque de ralladura de limón son algunos de los elementos que protagonizan estas recetas, diseñadas para sorprender a mamá desde el primer sorbo y demostrar que el amor también viene en forma de café Juan Valdez.

Café amor frutal

Ingredientes:

• 3 fresas picadas
• 30 gr azúcar blanca
• 3 onzas (100 ml) de leche (entera, deslactosada o preferencia)
• 1 onza (30 ml) de agua fría
• Hielo (al gusto)
• 2 onzas (60 ml) de café filtrado Juan Valdez

Preparación:

1. Prepare el café filtrado Juan Valdez en Prensa Francesa:

• Dosifique 14 gramos o 1 cucharada sopera rasa de café Juan Valdez Mujeres cafeteras en molienda gruesa
• Caliente 200 ml de agua a 90°C (antes de alcanzar el punto de ebullición)
• En la Prensa Francesa agregar la totalidad del café molido con una cuarta parte de la cantidad de agua y esperar de 20 a 30 segundos
• Con ayuda de una cuchara revolver al menos 5 veces y agregar el restante del agua
• Esperar al menos 5 minutos para bajar el émbolo y percolar
• Agregar el café preparado en otra taza o recipiente y deja enfriar

2. Macerar las fresas agregándoles azúcar y agua. Cocine a fuego lento mínimo 3 minutos hasta obtener una textura de mermelada.
3. En un vaso, ponga la mermelada de fresa, luego hielo, la leche y por último el café filtrado que había preparado. Agregue despacio el café, sin generar turbulencia para lograr un degradé en los colores.
4. ¡Colóquelo en el desayuno de mamá para sorprenderla!