La industria de pasabocas en Colombia nueva etapa marcada por innovación, tecnología y cambios en el consumo

La industria de alimentos y, particularmente, la categoría de pasabocas, atraviesa una etapa de transformación impulsada por consumidores más informados, nuevas dinámicas de consumo, avances tecnológicos y mayores exigencias ambientales y sociales. En este escenario, uno de los principales retos para las compañías con trayectoria en el mercado colombiano ha sido evolucionar sin perder la conexión construida durante décadas con los consumidores.

La transformación del sector también refleja los cambios que ha experimentado el consumo masivo en Colombia. Las compañías tradicionales han tenido que responder a transformaciones económicas, aperturas comerciales, modificaciones en los hábitos alimenticios y nuevas exigencias regulatorias, llevando a que la innovación gane cada vez más relevancia dentro de la industria.

En este contexto, la capacidad de desarrollar tecnología, optimizar procesos y responder a las nuevas condiciones del mercado se ha convertido en un factor relevante para la evolución de las empresas del sector. Un ejemplo de ello es el trabajo desarrollado por compañías como Comestibles Ricos S.A., que durante más de seis décadas ha evolucionado sus procesos de manufactura y ha incorporado ingeniería propia a su operación.

La compañía, creadora de marcas como Súper Ricas y Todo Rico, alcanzó recientemente el puesto 8 del Ranking Nacional de Innovación de la ANDI. Dentro de los desarrollos que hacen parte de este proceso se encuentra una máquina industrial de corte de plátano alargado, para la cual obtuvo una patente de modelo de utilidad y cuyo desarrollo está relacionado con su mercado de exportaciones.

La innovación también ha estado presente en otros momentos de la evolución de la categoría. La compañía señala entre sus desarrollos el diseño de una máquina capaz de empacar tres ingredientes distintos en una sola bolsa, utilizada para la creación de Todo Rico, así como el desarrollo de productos y procesos asociados a los cambios en las preferencias y necesidades del mercado.

Otro de los retos que ha marcado la evolución reciente de la industria está relacionado con las nuevas exigencias regulatorias. En Colombia, las compañías de alimentos han tenido que adaptar sus formulaciones y procesos a los requerimientos derivados de la ley de etiquetado. De acuerdo con la información de la empresa, este proceso llevó a optimizar formulaciones de ingredientes y permitió suprimir los sellos de advertencia en sus principales referencias sin alterar el sabor tradicional.

La transformación de la industria también tiene una dimensión asociada al campo colombiano. Comestibles Ricos adquiere el 100% de la papa, el plátano y la yuca directamente a productores colombianos y, a través de su Centro de Desarrollo Agrícola en Tunja, acopia hasta 320.000 bultos de papa al año. Este modelo incorpora transferencia tecnológica, comercio justo y acompañamiento técnico a las familias agricultoras.

Para Amanda Silva, directora general de Comestibles Ricos, la permanencia empresarial está relacionada con la capacidad de evolucionar y, al mismo tiempo, mantener una visión centrada en las personas.

“Alcanzar este hito nos llena de orgullo y, sobre todo, de un profundo agradecimiento. Nuestra permanencia durante más de seis décadas es el resultado de un modelo que concibe el cuidado de nuestros colaboradores como la pieza clave para alcanzar cada objetivo”.

La compañía cuenta actualmente con una fuerza laboral de más de 1.000 personas y, según la información reportada, el 60% de sus colaboradores son mujeres. Su operación también se extiende a una red de distribución que atiende a más de 90.000 puntos de venta en Colombia, mientras que su división de comercio exterior tiene presencia en mercados como Estados Unidos, España, Inglaterra, Panamá y Puerto Rico.

A sus 65 años de trayectoria, la experiencia de Comestibles Ricos se enmarca así en una industria que continúa enfrentando el desafío de responder a consumidores y mercados en transformación. Para las compañías de alimentos, la innovación, la adaptación tecnológica, la sostenibilidad y la capacidad de mantener vínculos con distintas generaciones de consumidores hacen parte de los factores que están definiendo esta nueva etapa del sector.

“Celebramos estos 65 años conscientes de que la solidez financiera adquiere su verdadero sentido cuando impulsa la sostenibilidad, fortalece el agro y genera bienestar; por eso, hoy reafirmamos que la receta de nuestra trascendencia está en honrar nuestras raíces, mientras le retribuimos al país el disfrute y la felicidad que nos ha dado”, sostiene Amanda Silva, directora general de Comestibles Ricos.