Café de Colombia, el origen que cuida lo que importa

Cafés de Colombia Expo 2026 destacará el compromiso del sector cafetero con la sostenibilidad, desde las prácticas que protegen los recursos naturales en las fincas hasta las iniciativas de bioeconomía circular que se desarrollarán durante la feria.

El compromiso con el café colombiano va mucho más allá de la taza. Detrás de cada grano hay un trabajo permanente por proteger los recursos naturales, conservar la biodiversidad y promover prácticas de producción más sostenibles. Este compromiso tendrá un papel destacado en Cafés de Colombia Expo 2026, que se realizará del 15 al 18 de octubre en Corferias, con iniciativas que conectan la sostenibilidad de la caficultura colombiana con el uso responsable de los recursos y el aprovechamiento de los residuos durante la feria.

En línea con el propósito de posicionar el café 100 % colombiano como un origen líder en sostenibilidad a nivel nacional e internacional, la Federación Nacional de Cafeteros impulsa una estrategia que integra la acción climática, la conservación de la biodiversidad, la gestión eficiente del agua y la bioeconomía circular. Esta apuesta, respaldada por la investigación y la innovación de Cenicafé, busca fortalecer una caficultura más sostenible, generar valor a lo largo de la cadena y contribuir al bienestar de las familias cafeteras y sus territorios.

Bajo el concepto “Café de Colombia, el origen que cuida lo que importa”, Corferias, en articulación con la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), impulsará acciones de bioeconomía circular que permitirán aprovechar la borra de café generada durante el evento, transformándola mediante procesos de compostaje en abono orgánico. Una iniciativa que busca reducir la cantidad de residuos enviados a rellenos sanitarios, promover la participación de diferentes actores y devolver al campo un recurso que nace del propio café.

Esta apuesta refleja un compromiso que comienza mucho antes de que el café llegue a la taza. En Colombia, la sostenibilidad hace parte de los esfuerzos por fortalecer una caficultura capaz de adaptarse a los desafíos ambientales, proteger los ecosistemas y aprovechar de manera más eficiente los recursos naturales.

Uno de los ejemplos más representativos es la implementación de sistemas agroforestales, en los que el café se cultiva junto a otras especies de árboles que contribuyen a regular el clima, proteger las fuentes de agua, conservar los suelos y ofrecer refugio a diferentes especies. De acuerdo con cifras de la FNC, Colombia cuenta con más de 60.000 hectáreas de café sembradas bajo sistemas agroforestales, una práctica que contribuye a la conservación de la biodiversidad y a la sostenibilidad de las regiones cafeteras.

El cuidado del agua también ocupa un lugar fundamental. Mediante la promoción de tecnologías de beneficio ecológico, la caficultura colombiana cuenta con alternativas que permiten reducir el consumo de agua de aproximadamente 40 litros por kilogramo de café pergamino seco en procesos convencionales a menos de 10 litros. A esto se suman soluciones para el tratamiento de aguas residuales, que buscan disminuir los impactos ambientales negativos asociados al procesamiento del café.

La investigación y la innovación son igualmente fundamentales para avanzar hacia una producción más sostenible. La FNC cuenta con un estudio de la huella de carbono de la cadena de valor del café colombiano, el cual permite identificar las principales fuentes de emisiones en las diferentes etapas de producción, transformación y consumo, así como oportunidades para reducirlas.

Otro de los grandes desafíos y oportunidades está en la optimización y el aprovechamiento de los subproductos del café. Investigaciones de Cenicafé señalan que solo el 8 % del peso del fruto fresco se destina a la preparación de la bebida, mientras que el porcentaje restante corresponde a subproductos con alto potencial para generar coproductos de valor. Ante esto, el sector avanza en el desarrollo de alternativas como la producción de abonos orgánicos, bioinsumos agrícolas, compuestos de interés industrial y bioenergía, iniciativas clave que impulsan un modelo de bioeconomía circular en la cadena cafetera.

En línea con estos esfuerzos, Cafés de Colombia Expo 2026 incorporará acciones para hacer un uso más responsable de los recursos durante el evento. Además del aprovechamiento de la borra de café, Corferias realizará una medición sistemática de indicadores relacionados con el consumo de agua, energía y la gestión integral de residuos, con el propósito de evaluar el desempeño ambiental de la feria e identificar oportunidades de mejora.

De esta manera, Cafés de Colombia Expo 2026 será también un escenario para visibilizar los avances del sector y reafirmar el compromiso de Café de Colombia con una caficultura más sostenible, que proteja su origen y genere valor para las futuras generaciones. Porque detrás de cada taza hay mucho más que un café de calidad: hay familias, territorios y recursos naturales que hacen del café colombiano un origen que vale la pena cuidar.