En Nariño en el cabildo indígena de Inga de Aponte se produce café ancestral de gran calidad y su gente está comprometida con el campo y con una visión de producción integral agropecuaria que se proyecta con su nueva marca.

¿Qué es Inga de Aponte?

Es la representación de una marca de café y de todo un pueblo que cumplió 20 años, que dejó de producir cultivos ilícitos, en este caso la amapola. Además de café también producimos aguacate, granadilla, papa, maíz, especies menores, trucha, ganado y otros productos. En el momento estamos lanzando nuestro café con una nueva marca, Inga de Aponte, a partir de la evaluación que hicimos del nombre y encontramos que este nombre le daba una mayor representación a la misma.

¿Qué tipos de café están produciendo?

Estamos produciendo variedades como Caturra, Castilla, Variedad Colombia, Borbón Rosado, Gesha, Tabí y estamos con el proyecto de sembrar más la variedad Gesha, en atención a que nuestros aliados de Corea nos han pedido un mayor volumen de esta variedad. Dentro del portafolio del tipo secados también tenemos cafés naturales, lavados y estamos tratando de sacar cafés tipo LH que son un poco más fermentados.

¿Cuántas personas participan de este proceso de producción cafetera?

En la actualidad somos 700 familias productoras, el promedio de cada familia es de 500 kilos, lo que implica unos 350 mil kilos al año, todos ubicados en Nariño y todos en la Comunidad de Aponte.

¿Les apuestan a los cafés orgánicos?

En algunas partes si lo estamos haciendo, pero la mayoría si utilizamos abonos químicos, algunos productores si le apuestan al abono semiorgánico, combinan lo químico con lo orgánico. Por ejemplo, nosotros trabajamos con cerdos y sus desechos los procesamos y el resultado lo utilizamos como abono para el café.

¿En dónde comercializan Inga de Aponte?

Con esta nueva marca estamos haciendo su lanzamiento en esta feria de Cafés de Exportación en Bogotá, aunque en noviembre tenemos una participación en una feria en Oslo, Noruega, en donde pensamos presentar esta propuesta cafetera. Es de señalar que antes de tener la marca Inga de Aponte lo estábamos comercializando con otro nombre en varios almacenes de cadena de Pasto y queremos venderlo en diferentes ciudades.

¿Proyecciones de exportación?

En la actualidad tenemos convenios de exportación con varios aliados del cabildo, por ejemplo, en café verde se exporta a Estados Unidos, Panamá, España, China y Corea. Y como Inga de Aponte el propósito es exportar la marca a muchos países.

¿Cómo se han preparado para producir su café?

Primero a través del conocimiento empírico, prueba error con el cultivo, sin embargo, hemos hecho convenios con el SENA, con empresas privadas que nos enseñan para que la mayor utilidad quede en el productor.