Las hamburguesas siguen siendo uno de los platos más populares en el mundo, aunque su origen se remonta al siglo XIX en Hamburgo, Alemania. Allí, los marineros comían carne picada entre dos rebanadas de pan, y los inmigrantes alemanes llevaron la idea a Estados Unidos, donde evolucionó hasta convertirse en el clásico que hoy conocemos. Desde entonces, la hamburguesa ha viajado por el mundo, adaptándose a cada región y paladar.

En Andes Burger, la historia comienza en los Andes de Mérida, Venezuela, hace 10 años, donde la pasión por la gastronomía y la exploración llevó a crear un concepto único de comida americana con ingredientes locales. Inspirados por la magia de las montañas, cada hamburguesa es el resultado de años de viajes, pruebas y recetas perfeccionadas. El pan brioche, con su toque especial de ajonjolí negro, y la carne de punta de anca madurada, molida diariamente, hacen que cada bocado sea una experiencia fresca y deliciosa.

Durante 2025, Andes Burger ha recibido un total de seis invitados especiales:

• Burger Buff (con el chef Nick) desde Estados Unidos, en enero transmitió su técnica de smash y le permitió a la ciudad abrir fronteras en materia de hamburguesas.

• Burgerville Medellín le permitió a Andes presentar la pistacho smash y de paso visitar también la edición en Bogotá (Bogotá Eats) en marzo.

• Joe Burger (desde España), uno de los mejores foodies de hamburguesas en el mundo, estuvo en Medellín, en mayo, y dio tips sobre técnicas, sabores y emplatado.

• Burguer Master 2025, en septiembre se lanzó la Yacón Smash, se vendieron en la ciudad más de 12 mil hamburguesas y la visita de Tulio Recomienda

• Junto a  Caro Barrada se presentó la Trufa Smash, un hit total, más de 2 mil hamburguesas vendidas. Esta colaboración le dio más personalidad a Andes en materia de comunicación visual, presentación visual y visibilidad.

• Medellín Gourmet, evento en el mes de octubre, que abarca los mejores restaurantes de la ciudad, más de  2500 burgers vendidas.

“Estas colaboraciones y el trabajo de estos dos años, han dejado una huella importante en Medellín. Además, son una oportunidad de innovar en el menú, presentar ediciones limitadas y organizar eventos en vivo que mezclan música y buena comida, para consolidar una propuesta gastronómica y su conexión con los productores locales”, explica Carlos Volcanes, socio fundador de Andes Burger.

No hay duda de que este tipo de colaboraciones ponen la magia en cada bocado y han hecho de la hamburguesa, en Medellín, un plato moderno, lleno de historia y sabor.

“Andes Burger muestra una propuesta gastronómica que trabaja con ingredientes de Antioquía, elabora bebidas artesanales con bartender de Mamba Negra y utiliza menaje inspirado en la cultura andina. Construimos una experiencia que va más allá de la comida: es una invitación a descubrir sabores, historias y cultura”, puntualiza Carlos Volcanes, de Andes Burger.