En un escenario global donde los sistemas agroalimentarios generan cerca de un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero, según la FAO, la sostenibilidad dejó de ser un activo reputacional para transformarse en una condición de permanencia. Para la industria de alimentos, el desafío actual exige demostrar que la expansión operativa puede coexistir con la regeneración del entorno.

En Colombia, este reto demanda un equilibrio crítico: acelerar la transición hacia modelos de economía circular y descarbonización, mientras se protege la biodiversidad y se impulsa el desarrollo rural mediante asistencia técnica a los productores. Frente a esta realidad, y en un mercado donde el 78% de los consumidores exige criterios sostenibles en sus decisiones de compra, el liderazgo empresarial requiere visiones de futuro capaces de integrar impacto ambiental, social y económico.

Con una trayectoria consolidada en la industria de alimentos, Comestibles Ricos demuestra que la permanencia empresarial exige transformar la sostenibilidad: dejar de verla como un costo operativo para consolidarla como una gestión transversal que fortalece la competitividad, la reputación y la capacidad de adaptación. Bajo este enfoque, la innovación se convierte en un catalizador para optimizar el uso de los recursos, impulsar el desarrollo del campo y generar la rentabilidad necesaria que financia el valor compartido a largo plazo.

“La estrategia de una empresa es leer al consumidor y sus preferencias para perdurar en el tiempo. Por eso partimos de un concepto propio: la ‘Sostén- Habilidad’, un enfoque que busca lograr que el negocio sea financieramente viable mientras generamos un impacto social y ambiental positivo de forma sostenida. De esta forma, la sostenibilidad deja de percibirse como un costo para entenderse como un motor de generación de valor”, aseguró Valeria Silva, líder de sostenibilidad de Comestibles Ricos S.A.

Economía circular y desarrollo rural

En el ámbito ambiental y social, la organización consolidó una operación de economía circular bajo el sistema Basura Cero, avalada con la certificación en categoría Oro. Esta gestión de recursos se extiende a su cadena de suministro, donde el 90% del gasto de adquisiciones se destina a proveedores locales para fortalecer el desarrollo del campo.

Un ejemplo de este impacto se ejecuta en su Centro de Desarrollo Agrícola en Tunja, Boyacá, con los productores de papa. A través de este programa, la compañía brinda acompañamiento técnico para implementar prácticas de bioeconomía y agricultura regenerativa, una iniciativa que promueve comunidades resilientes y asegura la sostenibilidad de la materia prima desde su origen.

Equidad de género y entornos seguros

Asimismo, la equidad de género es una realidad estadística dentro de la planta de Fontibón y sus centros de distribución, donde cerca del 60% del equipo humano está integrado por mujeres. La empresa protege este talento mediante la aplicación estricta de protocolos de tolerancia cero frente al acoso, avances en seguridad laboral, bienestar y prevención de riesgos.

“La rentabilidad y la innovación habilitan nuestra transición hacia un modelo de negocio sostenible a 2030. Bajo esta visión, ejercemos una tracción positiva en la cadena de valor para impulsar un crecimiento inclusivo, convencidos de que el verdadero equilibrio se alcanza cuando la prosperidad es compartida y cuando lo hacemos juntos con una sonrisa”, puntualizó la líder de sostenibilidad.

La estrategia empresarial de Comestibles Ricos reafirma que el crecimiento sostenible requiere una operación que integre el cuidado ambiental, el desarrollo del talento humano y el fortalecimiento del campo colombiano. A través de su modelo de sostenibilidad, la compañía continúa impulsando una visión de futuro donde la innovación, la responsabilidad y la eficiencia operativa se convierten en pilares para seguir generando valor en la industria de alimentos.