Miami spice restaurant months celebra 25 años con nuevas experiencias premium

El Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB) anuncia la 25.ª edición de Miami Spice Restaurant Months, que se llevará a cabo del 1 de agosto al 30 de septiembre de 2026. Este año, el programa ofrecerá menús de tres tiempos a precio fijo con un ahorro mínimo del 30 % en más de 300 restaurantes participantes, además de las nuevas experiencias Miami Spice Reserve y ofertas exclusivas.

Lanzado en 2002 con apenas 56 restaurantes participantes, Miami Spice se ha convertido en uno de los programas gastronómicos más esperados del destino. El año pasado alcanzó un récord de 387 restaurantes participantes. Para 2026, el programa presenta una estructura de precios actualizada, con menús de brunch y almuerzo por 40 dólares, y menús de cena con precios entre 50 y 65 dólares. Los restaurantes participantes se encuentran en distintos vecindarios del destino e incluyen desde establecimientos reconocidos por la Guía Michelin y destacados referentes de la alta cocina, hasta favoritos locales de larga trayectoria y nuevas propuestas gastronómicas. Como novedad este año, Miami Spice Reserve presenta una categoría premium con experiencias gastronómicas elevadas, que incluyen menús de degustación y menús prix-fixe a partir de 95 dólares. Además, algunos restaurantes ofrecerán, de manera opcional, maridajes con vinos que incluyen el espumoso Louis Pommery California y el rosado Château La Gordonne.

“Durante 25 años, Miami Spice Restaurant Months ha sido una celebración muy esperada del extraordinario panorama gastronómico de nuestro destino: sus restaurantes de reconocimiento mundial, sus chefs visionarios y la creatividad que hace que nuestra escena culinaria sea única”, afirmó David Whitaker, presidente y CEO del Greater Miami Convention & Visitors Bureau. “Lo que comenzó como una iniciativa de desarrollo económico para apoyar a nuestra comunidad de restaurantes durante los meses de menor actividad en verano se ha convertido en una tradición muy querida que refleja la notable evolución del destino. Con cientos de restaurantes participantes en distintos vecindarios de Greater Miami y Miami Beach, nos sentimos profundamente orgullosos de celebrar este importante aniversario e invitamos cordialmente tanto a residentes como a visitantes a disfrutar de 25 años de sabor, cultura y comunidad.”

Miami Spice también continúa apoyando a Camillus House, la organización sin ánimo de lucro beneficiaria oficial de la 25.ª edición de Miami Spice. Durante todo el programa, los restaurantes participantes tendrán la oportunidad de incluir códigos QR en sus menús para que los comensales puedan realizar donaciones en apoyo a la misión de la organización, que consiste en proporcionar alimentos, refugio, vivienda y otros servicios esenciales a personas y familias que enfrentan la falta de vivienda en el sur de Florida. Los comensales también podrán realizar donaciones en línea en

www.camillus.org/ways-to-help/.

“Nos sentimos honrados de haber sido seleccionados como aliado benéfico de Miami Spice 2026 y agradecemos al Greater Miami Convention & Visitors Bureau por crear una oportunidad que reúne a la vibrante comunidad gastronómica de Miami con una causa que impacta a miles de personas cada día”, afirmó Eddie Gloria, CEO de Camillus House. “A través de Miami Spice, los comensales tienen una oportunidad única de hacer que cada comida cuente. Al elegir disfrutar de estos restaurantes y realizar una donación, contribuyen a que las personas y familias que enfrentan una situación de calle reciban no solo alimentos nutritivos, sino también el apoyo y las oportunidades necesarias para reconstruir sus vidas. Juntos, podemos transformar el simple acto de salir a comer en un impacto duradero para nuestra comunidad.”

Para celebrar la 25.ª edición del programa, Miami Spice se ha asociado con The Tank Brewing Co., Tabañero y Voodoo Doughnut para lanzar tres colaboraciones de edición limitada. La Miami Spice Lager de The Tank Brewing Co. rinde homenaje a los chefs, restaurantes y comensales que han dado forma al programa durante el último cuarto de siglo; la empresa floridana Tabañero ha creado una salsa picante Signature Xtra Heat, que aporta un toque de intensidad a Miami Spice; y Voodoo Doughnut ha presentado Holla at Chamoy, una dona inspirada en Miami con relleno de chamoy de mango y una cobertura dulce y picante de chamoy y habanero, disponible diariamente en su establecimiento de Wynwood del 1 de agosto al 30 de septiembre.

Como socio de Miami Spice, Uber Eats ofrecerá promociones exclusivas dentro de la aplicación durante todo el programa en restaurantes participantes seleccionados.

“Miami Spice celebra el corazón de nuestra escena gastronómica local y en Uber Eats estamos encantados de colaborar para llevar esa experiencia directamente hasta la puerta de los usuarios”, afirmó Lizzie Pittinger, Senior Associate of Public Policy de Uber. “Con promociones disponibles en la aplicación durante todo el evento, residentes y visitantes podrán acceder a ahorros exclusivos desde cualquier lugar de la ciudad.”

Aspectos destacados adicionales del programa incluyen:

• Miami Spice Reserve: Como novedad de la 25.ª edición, Miami Spice Reserve presenta una categoría premium para restaurantes con precios habituales más elevados y experiencias culinarias de mayor nivel. Los menús Reserve comienzan en 95 dólares y están diseñados para ofrecer experiencias gastronómicas refinadas mediante menús prix-fixe y de degustación.
• Celebrando 25 años de Miami Spice: Esta edición conmemorativa reúne a muchos de los restaurantes que han contribuido a definir Miami Spice durante el último cuarto de siglo, entre ellos Novecento Brickell, que participa por 24.ª ocasión, y A Fish Called Avalon, en su 21.ª participación. Otros participantes históricos incluyen Mareva1939 at the National Hotel (20 años); Essensia at The Palms Hotel & Spa (17 años); 94th Aero Squadron Restaurant (17 años); Novecento Key Biscayne (17 años); Old Lisbon Sunset Drive (16 años); BALEENkitchen (15 años); Jaguar (15 años); Talavera Cocina Mexicana (15 años); Truluck’s Ocean’s Finest Seafood and Crab (14 años); y Bulla Gastrobar Coral Gables (14 años).
• Momentos Michelin: Miami Spice hace que muchos de los restaurantes reconocidos por la Guía Michelin del destino sean más accesibles durante el verano, entre ellos L’Atelier de Joël Robuchon, Stubborn Seed, Ariete Restaurant, Cote Korean Steakhouse, Le Jardinier Miami, Azabu Japanese Restaurant, Double Luck y Tâm Tâm.

• Más allá del menú: Para quienes desean llevar su experiencia Miami Spice a otro nivel, algunos restaurantes ofrecerán experiencias exclusivas. Entre ellas se encuentran la experiencia interactiva de mesa del chef en Chef Adrianne’s Vineyard Restaurant and Bar, limitada a solo 10 comensales; Mediterranean Sushi Chef’s Voyage de Bargean Miami; la cena familiar dirigida por el chef en DOYA; la Bluefin Tuna Cutting Ceremony de SORA by Hotel Collectio; y las íntimas experiencias omakase en Uchi Miami y Uchiko Miami Beach.
• Nuevas incorporaciones a la mesa: La edición de este año incluye una destacada selección de restaurantes que participan por primera vez, entre ellos el restaurante vietnamita Tâm Tâm, reconocido por la Guía Michelin; Maple & Ash, conocido por su ambiente vibrante y su propuesta gastronómica indulgente; Grand Public Kitchen & Bar, una de las aperturas más comentadas de Coconut Grove; Da Angelino, el primer concepto italiano de Graspa Group y Ariete Hospitality Group; y The Mexican, el reconocido restaurante originario de Dallas que lleva su refinada cocina del norte de México a Brickell Key.
• Buen sabor, mayor impacto: El programa 2026 pone el foco en la sostenibilidad a través de restaurantes participantes que priorizan el abastecimiento local, la reducción del desperdicio de alimentos, el compostaje y la disminución del uso de plásticos de un solo uso. Como novedad este año, el programa se ha asociado con Compost for Life y Glass for Life para desviar los residuos orgánicos y el vidrio de los vertederos, así como con Food Rescue US para conectar los excedentes de alimentos con refugios y bancos de alimentos locales. Además, algunos restaurantes participantes han obtenido certificaciones y reconocimientos de organizaciones como el programa Ocean Friendly Restaurants de la Surfrider Foundation, la Green Restaurant Association, Snail of Approval y Rethink Food, contribuyendo al avance de prácticas gastronómicas ambientalmente responsables en Greater Miami y Miami Beach.