El crecimiento del consumo de alimentos congelados impulsa la demanda de infraestructura especializada de cadena de frío en Colombia

Los hábitos de consumo de alimentos en Colombia están cambiando. La creciente preferencia por productos prácticos, accesibles, con mayor vida útil y fáciles de preparar, así como la urbanización, los estilos de vida más dinámicos, el crecimiento de las comidas preparadas y la mayor disposición de los consumidores a adquirir alimentos congelados a través de canales digitales están impulsando la expansión de este mercado.  

Adicionalmente, la expansión numérica del retail ha permitido un mayor número de equipos de refrigeración y congelación en los puntos de venta, lo que dinamiza el mercado de los alimentos congelados y refrigerados y amplía su disponibilidad para los consumidores.

De acuerdo con el reporte Mercado de Alimentos Congelados en Colombia de Informes de Expertos, el tamaño de este mercado fue de USD 1.620 millones en 2025 y se proyecta que crecerá a una tasa anual compuesta (CAGR) del 5,08 % entre 2026 y 2035, hasta alcanzar aproximadamente USD 2.670 millones.

Esta evolución, junto al crecimiento de categorías de alimentos congelados como frutas, vegetales, carnes, pescados, platos preparados, postres, aperitivos y de origen vegetal (plant-based), entre otras, viene generando nuevas exigencias a las cadena de abastecimiento. A ello se suma también, la expansión de las cadenas de retail y un mayor dinamismo del comercio exterior agroalimentario.
“La infraestructura de cadena de frío dejó de ser un componente operativo para convertirse en un factor estratégico para la competitividad de la industria alimentaria. Su desarrollo fortalece la capacidad del país para reducir pérdidas, mejorar la eficiencia logística y acompañar el crecimiento de la producción, el consumo y el comercio de alimentos”, afirmó Alain Eichmann, Director General de Emergent Cold LatAm para la región Andina.

Es un mercado dinámico donde los consumidores demandan alimentos con mayores estándares de calidad e inocuidad, mientras que productores, comercializadores y exportadores necesitan procesos logísticos que les permitan ampliar su cobertura, reducir pérdidas y mantener la competitividad.
Almacenar, transportar y distribuir alimentos congelados requiere del manejo de temperaturas controladas de principio a fin, una interrupción en esa cadena puede afectar la calidad del producto, afectar la salud del consumidor, reducir la vida útil  de los productos y afectar la continuidad del negocio.

Expansión de la infraestructura en Colombia

Como respuesta a esta tendencia, Emergent Cold LatAm avanza en un plan de inversión de USD 150 millones para fortalecer su infraestructura de cadena de frío en Colombia. Actualmente, opera siete bodegas especializadas para el almacenamiento de alimentos congelados en Funza (Cundinamarca – Área Metropolitana de Bogotá), Girón (Santander), Buga (Valle del Cuca) y Cartagena (Bolívar), que en conjunto suman cerca de 58.000 posiciones de pallet de capacidad. También se encuentra en construcción una moderna bodega en Cali (Valle del Cauca), cuya inauguración está prevista para los próximos meses.

En tan solo cuatro años desde su llegada al país en abril de 2022, a través de adquisiciones y la construcción de modernas instalaciones, la compañía viene consolidando una red nacional de almacenamiento de frío en los principales corredores logísticos del país.

La ampliación de su instalación en Funza, la construcción de una segunda bodega en Cartagena, el desarrollo de una nueva bodega en Cali y el primer proyecto Zero Carbon EDGE certificado de Colombia en su edificio de Buga son solo algunos de los proyectos que hacen parte de su plan de expansión en el país.

“La inversión en infraestructura especializada no responde únicamente al crecimiento de nuestra compañía. Es una respuesta a la evolución del mercado colombiano y a las necesidades de productores, importadores, exportadores, distribuidores y cadenas de retail que requieren soluciones cada vez más eficientes para preservar la calidad de los alimentos y fortalecer sus cadenas de abastecimiento”, afirmó Alain Eichmann.

Este desarrollo de infraestructura busca fortalecer la capacidad logística del país para acompañar el crecimiento de la industria alimentaria, facilitar la expansión del comercio y contribuir a la reducción de pérdidas a lo largo de la cadena de suministro de cadena de frío de alimentos congelados.