Maestros del café, estarán en la primera triatlón cafetera

Popayán fue sede de una nueva edición de la Feria mundial: Cauca sabe a café, que reúne a los más destacados actores de la cadena de valor: productores, expertos tostadores, catadores, baristas, turistas y amantes del café, en torno a una programación que combina ciencia, cultura, gastronomía, tecnología, competencias innovadoras y negocios del sector cafetero.

La Feria se realizará en las instalaciones del Comité de Cafeteros del Cauca donde se congregarán 140 expositores nacionales e internacionales con muestras innovadoras para conectar, intercambiar conocimiento y premiar la calidad.

Sin embargo, es la única feria de café del país, que tendrá la primera Triatlón Maestros del Café. En esta competencia de Maestros del café, -única en su estilo en el país-, grupos de tres personas integrados por un tostador, un catador, y un barista, trabajarán en equipo para demostrar dominio integral de la cadena del café, habilidad técnica, conocimiento y por supuesto, pasión por el café.  “No se tratará solo de habilidad técnica, sino de articulación, conocimiento, trabajo en equipo y pasión por el café. Esta competencia —única en su tipo en Colombia— proyecta al Cauca como territorio innovador en el arte de pensar, vivir y consumir el café. La importancia de la integración generacional que en esta y otra competencia se facilita” destaca Roberto Castrillón Simmonds, Director ejecutivo del Comité del Cauca.

Castrillón Simmonds, agrega que los cafeteros del Cauca, el cuarto departamento de mayor producción del café, tendrán la 14 edición del Concurso y subasta ‘El Mejor café del Cauca’, estrategia de internacionalización del café que anualmente busca que el mundo reconozca al Cauca como proveedor permanente de cafés de alta calidad, invitando a compradores de distintas zonas del Colombia y el mundo para que, tras la elección de los mejores 10 cafés, participen de una emocionante subasta. El ganador de este concurso, así como los precios récord alcanzados en

la subasta, varían cada año, destacando diferentes productores y variedades de café. En ediciones recientes, productores de municipios como Páez, Rosas, Piendamó, Inzá, Santander de Quilichao y Totoró han sido reconocidos.

La Feria Mundial: Cauca Sabe a Café, espera recibir más de 13 mil asistentes, dinamizando la economía local, hotelería, turismo, comercio, transporte, exaltando el trabajo de los caficultores y posicionando al Cauca como un territorio en paz, líder en innovación cafetera.